Dit recept heeft mijn man bedacht en is een van onze go-to-maaltijden als we niet weten wat we moeten klaarmaken. Het is makkelijk, snel en smakelijk.

Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 2-3 personen:
– spaghetti afgemeten voor 2-3 personen
– 1 ui
– 1 bakje champignons
– 1 bakje spekjes
– 250 ml kookroom light
– 50 gram Parmezaanse kaas
– peper en zout
– olijfolie

Bereidingswijze:
– Breng water aan de kook en kook de spaghetti gaar.
– Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekjes bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
– Snipper de ui, verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui.
– Snijd ondertussen de champignons in plakjes en bak ze gaar met de ui.
– Voeg de kookroom en Parmezaanse kaas toe en roer tot een saus.
– Voeg de spaghetti toe en roer door de saus.
– Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de spaghetti over de borden en verdeel de uitgebakken spekjes erover.
– Eet smakelijk.

Totale bereidingstijd: 20 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!