Vandaag heb ik een heerlijke, kruidige rode linzensoep uit de slowcooker voor je. Zet hem ’s ochtends aan en schuif ’s avonds snel aan tafel.

Ik voegde aardappels aan de soep toe die zijn beste tijd hadden gehad en deze zorgden voor een goedgevulde soep. Hier komt het recept.

Ingrediënten:
-1 ui
-1 teentje knoflook
-1 rode paprika
-1 winterpeen
– 4 kleine kruimige aardappeltjes
– 225 gram rode linzen
– 1 theelepel ras el hanout kruiden
– 2 blokjes groentebouillon
– 1 liter water
– 1 klein blikje tomatenpuree

Bereidingswijze:
– Spoel de linzen af en doe ze in de slowcooker.
– Snipper de ui en snijd de knoflook fijn en doe in de slowcooker.
– Snijd de paprika in reepjes en de winterpeen in plakjes en doe in de slowcooker.
– Voeg de tomatenpuree, het water, de bouillonblokjes en kruiden toe en roer alles door elkaar.
– Zet de slowcooker 8 uur op low.
– Vlak voor het serveren pureer je de soep glad.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 8 uur en 10 minuten.

Heb jij een van deze recepten gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!