Ik maakte laatst als uitprobeersel deze nachosalade. Het is een heerlijke salade voor op een warme zomerdag. Hij viel bij ons erg in de smaak en dus staat het recept vandaag op de site.  Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 2 personen
– 1 blikje bruine bonen (400 gram)
– 2 romatomaten
– 1 avocado
– 1/2 komkommer
– een klein blikje maïs
– 4 eetlepels yoghurt
– 6 eetlepels sweet chilisaus
– 2 handjes nachos

Bereidingswijze:
– Snijd de tomaten, komkommer en avocado in blokjes.
– Laat de bruine bonen en mais uitlekken.
– Verdeel de komkommer, tomaten, avocado, maïs en bruine bonen over twee borden.
– Verkruimel de nachos over de salade of serveer ze zoals op de foto.
– Meng de yoghurt en chilisaus tot een dressing en drizzle deze over de salade.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 5 minuten.

Heb jij een van deze recepten gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!