Vandaag heb ik het recept voor slowcooker kip pilav voor je. Een maaltijd die je vast vaker gaat maken. Ik ben nog steeds groot fan van de slowcooker en probeer meerdere keren per maand ermee te koken. Zeker op thuiswerkdagen scheelt het me net even wat extra tijd.

Wat wel belangrijk is, is dat je de kip voorziet van een laagje bloem. Dan houdt de kip de sappen vast en wordt het niet droog. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten voor 4 personen:
– 2 stukken kipfilet
– 2 eetlepels bloem
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 teentje knoflook
– 1groot blik perziken op siroop
– 2 eetlepels ketjap
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 blik tomatenpuree (140 gram)
– 1 blokje kippenbouillon
– peper en zout (naar smaak)
– rijst

Bereidingswijze:

– Per de knoflook fijn.
– Snijd de paprika’s in blokjes.
– Doe de paprika en knoflook in de slowcooker.
– Snijd de kipfilet in blokjes en haal de kipblokjes door de bloem. Zorg dat de kipblokjes volledig bedekt zijn met bloem.
– Doe de tomatenpuree, paprikapoeder, ketjap, het bouillonblokje en het siroop van de perziken in de slowcooker.
– Snijd de perzikken in blokjes en doe ook in de slowcooker.
– Leg de kipblokjes boven op de groente en saus en doe het deksel op de pan.
– Zet de slowcooker 5 uur op low.
– Kook 20 minuten voor tijd de rijst volgens de instructies van het pak.
– Roer dan ook de pilav en maak eventueel op smaak met peper en zout.
– Serveer de kip pilav met de rijst.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 5 uur en 30 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!