Vandaag heb ik weer een simpele, maar smaakvolle eiersalade voor jullie. Ik maakte hem met de kerrie dipmix en Zaanse mayonaise uit de Foodybox Pasen.

Het mooie aan dit recept is, dat je maar 4 ingrediënten (plus peper en zout) nodig hebt, dus makkelijker kan niet. Zoek je dus nog een heerlijk recept voor eiersalade voor tijdens de borrel of op brood? Lees dan vooral verder!

Ingrediënten voor 1 bakje eiersalade:
– 4 eieren
– 2,5 eetlepels Zaanse mayonaise
– 1 eetlepel water
– 1 zakje kerrie dipmix van Zaanse
– zout & peper

Bereidingswijze:
– Doe de eieren in een steelpan, zet ze onder water en breng aan de kook.
– Kook de eieren 8 minuten, giet vervolgens het water af en laat ze schrikken door ze onder koud water te houden en laat ze vervolgens in het koude water afkoelen.
– Pel de eieren en snijd ze in grove stukken.
– Meng de mayonaise, het water en de dipmix tot een glad geheel en meng dan door de eieren.
– Maak eventueel op smaak met zout en peper.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 20 minuten.

Heb jij een van deze recepten gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!