Plaattaart met courgette en geitenkaas

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een plaattaart maakte, dus was het hoogste tijd om een nieuwe plaattaart te maken. Deze plaattaart met courgette en geitenkaas is makkelijk te maken en snel klaar.

De foto is niet prachtig qua licht, maar dat heb je helaas met wintertijd. De taart smaakt er niet minder om en het is zonde om het recept niet te delen. Lees je mee?

Ingrediënten:
– een rol hartig taartdeeg
– 100 ml slagroom
– 2 kleine courgettes
– 2 eieren
– een pot zwarte olijven zonder pit
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram zachte geitenkaas in plakjes
– 2 theelepels gedroogde tijm
– zout en peper

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Doe de slagroom in een kom, verkruimel 100 gram geitenkaas, voeg deze toe en klop los.
– Voeg de eieren, zout en peper toe en meng het geheel goed.
– Halveer de courgettes in de lengte en schaaf ze in plakken met een kaasschaaf.
– Doe de courgetteslierten in een kom en schep de olijfolie er voorzichtig door.
– Rol het taartdeeg met het bakpapier dat erbij zit uit op een bakplaat.
– Bestrijk het deeg met het slagroommengsel en verdeel hierover de courgetteslierten.
– Verkruimel de overgebleven geitenkaas over de plaattaart, leg de zwarte olijven (zoveel als je zelf wilt) erop en maak af met twee theelepels gedroogde tijm.
– Bak de plaattaart in 30 minuten gaar.
– Serveer warm.
– Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 1 uur.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!

Een gedachte over “Plaattaart met courgette en geitenkaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s