Gezondere perentaartjes

Deze gezondere perentaartjes zijn de ideale koffiesnack voor op een herfstige dag. Zodra ze in de oven staan, gaat het hele huis heerlijk ruiken naar koekkruiden. Deze taartjes eten het beste als ze helemaal afgekoeld zijn, dan is de koek lekker stevig.
Gezondere perentaartjes
Je kunt deze taartjes daarom ook prima een dag voor tevoren klaarmaken. Bewaar ze in de koelkast en haal ze net voor het serveren eruit om een beetje op temperatuur te laten komen.

Ingrediënten voor 4 perentaartjes:
– 150 gram speltbloem
– 38 gram kokosbloesemsuiker
– 1 theelepel bakpoeder
– 2 theelepels koekkruiden
– 70 gram kokosolie extra virgin
– 3/4 peer
– 1 1/2 eetlepel amandelschaafsel

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 20 minuten.
– Vet 4 taartvormpjes van 10 cm in.
– Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
– Verwarm de kokosolie in een steelpan.
– Meng de speltbloem, suiker, bakpoeder en koekkruiden in een kom.
– Doe de gesmolten kokosolie bij het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg.
– Pak nu telkens een handje deeg en bekleed hiermee de vormpjes. (bodem + rand). Zorg dat je wat deeg overhoudt.
– Verdeel de peerblokjes over de bodem van de vormpjes.
– Verdeel het overgebleven deeg over de taartjes (maak sliertjes of verkruimel het deeg) en maak af met het amandelschaafsel.
– Bak de gezondere perentaartjes in 20 minuten gaar. Let goed op dat de taartjes niet te bruin worden.
Gezondere perentaartjes
Totale bereidingstijd: 30 minuten.

Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #LOVETOCOOKHEALTHY. Dat vind ik erg leuk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s