Mijn vriend is degene die dit recept heeft verzonnen. Hij verraste mij ermee op een koude winteravond en het was een schot in de roos! Zo lekker dit!

Mijn excuses voor de slechte foto, maar pas nadat ik het geproefd had besloot ik dat dit recept perfect voor Love to cook healthy was! Ben je nieuwsgierig geworden naar dit lekkere recept? Hier komt het!

Ingrediënten voor twee personen:
– vijf gekookte rode bietjes
– 50 gram zachte geitenkaas
– een eetlepel honing
– een eetlepel tijm
– een snuf zeezout
– een snuf peper
– twee eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden en stel in op 30 minuten. Snijd de rode bietjes in blokjes, strooi de zout en peper erover en bak ze gaar. Meng ondertussen de olijfolie, honing en tijm tot een dressing.
Als de rode bietjes klaar zijn, verkruimel je de geitenkaas over de rode bietjes en maak je het gerecht af met de dressing. Eet smakelijk!

Totale bereidingstijd: 35 minuten.